授業 ２００８年８月

授業

ワインコースでの必須クラスの一つを紹介しよう。全体を６～7週間ごとに分けて（１）ソノマ郡のすべて、（２）栽培・醸造、（３）世界のワインの3部構成となっていて、それぞれの専門教授に替わる。

大学にはShone Farmというブドウ畑や商業サイズの醸造施設があるのみならず、多くのワイナリーの協力があって教室の講義ばかりでない実地授業が幾つかのワイナリーで行われた。

ブドウの剪定やトレリス方法は実際に品種ごとに学び、収穫期を迎えているワイナリーはテイスティングルームを閉めたあとも忙しく動いていた。大手ワイナリーでは１０月末までフル回転状態。涼しい夜に収穫したブドウを積んだトラックが入り、機械が高速でブドウをクラッシュしている。白ブドウは温度で時間ごとに成分が変化するので日没後に収穫することが多い。 　午後７時のLa Crema Winery３期目の世界ワインについては、日本人の私は東京でより多くの世界ワインに接しているので殆どはほかの学生より良く知っているのでここは余裕のA+。

それぞれの単位にリポート、試験、プレゼンの繰り返しで図書館を利用することが多くなった。宿題に読み物が多いので大変（しかし、ワイン関連はすでに知っていることが多いので割合に余裕）アメリカ人の気質をよく考えなかった最初のリポートはナパヴァレーの批判的なことを書いてBをくらう。内容は悪くないのにどうしてと疑問だった。しかし、他の人のリポートを見て、、ああ、そこがポイントね、と理解した！

で、それ以降のリポートではAを獲得。つまり、教授が嫌いそうな自分の意見を強く主張せずに正しい研究（リサーチ）成果に限定して書く。末尾に勉強効果をあらわすリファレンスを最低５個は引用してまとめる。リポートは創造性、オリジナリティもポイントが高いのでインターネットのコピペはマイナスポイントになり、www.turnitinというサイトにもリポートを提出する。このサイトでコピペ率や再利用がないか判断されて教授と生徒に結果が知らされるので、自分の言葉でまとめて書かねばならないので大変ではあります。

学生アゲイン ２００８年７月

2008年7月

学生アゲイン

ある日突然の思いつきであることを白状しますが、、、じっくりとカリフォルニアワイン産地での最新状況（生産地、醸造、栽培、ワイン教育、ワインマーケティング）などを知りたいと思ってしまった。個人的な探訪は言うまでもなく、単発の講習やワイナリーとの接触でこれまでに興味ある経験は重ねたものの、多くの生産者も集う現場で本格的に学びたいという好奇心が騒ぎ出した。しかし、そのためには正規学生とならないと受講できない。

私の家から通える範囲のサンタローザJCがもっとも幅広いワイン専門科目をもっていることは知っていたので留学先をここに決めた。もっとも、近いといっても片道50キロはある上に勤労者（殆どワイン関連）が参加できるように夜の6時や7時から3時間という設定で、明かり一つない漆黒のブドウ畑に沿って毎晩の高速運転を覚悟しなければならない。

東京では自分の子供のような年の子供達にまざってTOEFLを受けて、入学許可、学生ビザ取得と正式ルートをたどって学生再開。秋から始まる年度もワイン関連の授業は8月中旬からスタートするので7月後半にソノマに到着。後に学生の厳しい現実を知ることになるが、当初は空いた昼間はゴルフができると甘い計画で学生生活が始まった。

指定された日時にオリエンテーションに行ってみると15人程度の本当に小さなグループで、日本の大学の入学とは大きく異なって少々面食らうが、老若男女が混じった学生から、学生になった理由、目的などを聞いて興味深かった。渡されたパケッジの一番上に置かれた派手な蛍光紙には「今のあなたの努力は20年後に絶対後悔しない。さあ、安全な港から上げ潮に乗って感動と発見の航海に出かけよう」とマーク・トウｴインの言葉が書かれて、アメリカらしいポジティブ・スピリット全開。自分の年を省みて20年後に生きているだろうかと疑問をもちつつも、そのメッセージに勇気をもらって、家に戻ると私のスローガンである「ルールを知って無事に楽しく」の隣にそれを壁にピンで留めた。